用花生油炒这3道家常菜,简单易学,每次做都担心米饭不够吃

【酱香杂菇】

用料:海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。

做法:

海鲜菇适量,洗净,去根,从当中断开。

蟹味菇去根,洗净。

白玉菇去根,洗净。

尖椒去蒂,去籽,切菱形片。

葱切丝。

锅中放入适量植物油爆香葱丝。

放入海鲜菇,白玉菇,蟹味菇翻炒。

杂菇里面有水份,不用加水。

水份变少,杂菇变软,加入两勺黄豆酱翻炒。

加入尖椒。

11翻炒均匀即可关火。

【孜然香肠炒蛋】

用料:鸡蛋、台湾风味香肠、葱、孜然、盐、葱、姜。

做法:

鸡蛋2个,打散。

香肠5根。

香肠切滚刀块。

大葱斜切段。

锅里注油烧热,炒熟鸡蛋,盛出备用。

锅里重新注油烧热,爆香姜丝。

下香肠,翻炒至香肠边缘微微焦黄皱缩。

加孜然粒,炒香。

加炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

加入葱段,同时加盐。

翻炒几下,炒匀出锅。

【回锅肉】

用料:五花肉、青红椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油。

做法:

五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。。

冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

起油锅,下肉片煸炒。

待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。

再加入切碎的豆豉炒香。

加入青红椒,炒至断青。

加入青蒜炒出香味。

再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

【蚝油西兰花】

用料:西兰花、蒜末、培根片、蚝油、料酒、生抽、白糖。

做法:

西兰花切割成小朵,放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。

锅中沸水烧开,下入西兰花,待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干。

碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。

起油锅,放少量蒜末爆香,下入西兰花翻炒几下。

倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火。

装盘,拌点切碎的培根片口味更佳。

【肉末淋茄子】

用料:长茄子、猪肉、郫县豆瓣酱、香葱、蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、白糖。

做法:

猪肉剁成肉末。

加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉。

抓匀腌制10分钟。

茄子洗净切成长条。

放入盘中微波炉高火5分钟,或者用蒸锅蒸熟。

姜蒜切末,香葱切小段。

起锅热油,加入猪肉末翻炒至断生。

加入豆瓣酱,蒜末炒出红油香味。

加入生抽,白糖,香醋,少许清水大火煮煮开,转小火煮2分钟。

关火淋在茄子上,撒上香葱花即可。谷谷交易平台的崛起,其实是淘宝网一手造成的。饭桌上不可缺少的3道家常菜,简单易学,每次做都担心米饭不够吃


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