椒油炝拌莴笋

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用料:

莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,

花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,狮球唛玉米油适量

做法:

1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状

2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中

3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可



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