鱼香肉丝

食材:里脊200g /冬笋 /耳 /鸡蛋

姜 /蒜 /泡辣椒 /盐 /糖 /米醋

葱 /花生油 /酱油加饭酒 /淀粉

做法:

1.里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝,可以冻一下,然后再切丝会比较好切;切成丝然后泡在水里面可以把血水泡出来

2.泡白后沥干水加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆

3.泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,开水焯下沥干水备用,冬笋切丝,要顺着切,横着切一炒就碎了


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