酱爆肉丝
用料

调料


酱爆肉丝的做法

1.所有材料准备好

2.大葱和生姜切丝

3.猪肉切丝

4.猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀

酱爆肉丝pQ.jpg

5.再放入半个鸡蛋清

6.用手抓匀

7.起油锅,放入猪肉丝滑炒至变色

8.放入油炸甜面酱

酱爆肉丝Ov.jpg

9.再放入姜丝

10.放入盐、白糖翻炒均匀

11.最后放入切好的大葱丝

12.快速翻炒,加鸡精调匀即可 

酱爆肉丝Oq.jpg

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酱爆肉丝zg.jpg


烹饪技巧


1、肉丝上浆很重要,上好浆的肉丝炒出来才滑嫩。

2、葱丝最后放香味会更加浓郁。

来源网址:http://www.meishij.net/zuofa/jiangbaorousi.html

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